Уксусная кислота CAS#64-19-7
Универсальная растворимость– Уксусная кислота растворима в воде, этаноле, глицерине, эфире и четыреххлористом углероде, что делает ее легко применимой в различных промышленных и лабораторных целях.
Богатое историческое и природное наследие – Уксусная кислота, встречающаяся в природе во многих растениях в свободной или эфирной форме и имеющая долгую историю применения в производстве уксуса, на протяжении столетий доказала свою безопасность и практичность.
Множественные химические свойства – Как слабая органическая кислота, она проявляет общие кислотные характеристики и может подвергаться этерификации спиртами, что открывает разнообразные возможности химического синтеза.
Высокая чистота и отличительная форма – Чистая уксусная кислота представляет собой бесцветную жидкость с резким вкусом, в то время как ледяная уксусная кислота затвердевает при низких температурах в связи с особыми требованиями к хранению.
Уксусная кислота (AcOH), названная в честь основного компонента уксуса, является одной из важнейших жирных кислот. Она естественным образом встречается во многих растениях, как в свободной форме, так и в виде сложных эфиров, и имеет молекулярную формулу CH₃COOH. История приготовления уксуса насчитывает тысячи лет, первые упоминания о нем датируются Древним Китаем, а концентрированная уксусная кислота была впервые успешно получена Шталем в 1700 году. Чистая уксусная кислота — это бесцветная жидкость с резким запахом, плавящаяся при 16,6 °C и кипучая при 117,9 °C, с относительной плотностью 1,049 (20/4 °C). Она растворима в воде, этаноле, глицерине, эфире и четыреххлористом углероде, но нерастворима в сероуглероде. При низких температурах безводная уксусная кислота затвердевает в форме, известной как ледяная уксусная кислота. По своей природе едкое вещество, слабая органическая кислота с типичными кислотными свойствами, способная реагировать со спиртами с образованием сложных эфиров.
Химические свойства уксусной кислоты
| Температура плавления | 16,2 °С(лит.) |
| Точка кипения | 117-118 °С(лит.) |
| Плотность | 1,049 г/мл при 25 °C(лит.) |
| Плотность пара | 2.07 (по сравнению с воздухом) |
| Давление пара | 11,4 мм рт. ст. (20 °C) |
| Показатель преломления | n20/D 1.371(лит.) |
| FEMA | 2006 | УКСУСНАЯ КИСЛОТА |
| Фп | 104 °F |
| Температура хранения | Хранить при температуре ниже +30°C. |
| Растворимость | Алкоголь: смешивается (букв.) |
| Форма | Решение |
| Пка | 4,74(при 25℃) |
| Удельный вес | 1,0492 (20℃) |
| Цвет | Бесцветный |
| Запах | Сильный, резкий, напоминающий уксус запах, ощущаемый при концентрации от 0,2 до 1,0 ppm. |
| PH | 3,91(1 мМ раствор);3,39(10 мМ раствор);2,88(100 мМ раствор); |
| Диапазон pH | 2,4 (1,0М раствор) |
| Порог обоняния | 0,006 частей на миллион |
| Тип запаха | Кислый |
| Предел взрываемости | 4-19,9%(В) |
| Растворимость в воде | смешиваемый |
| λмакс | λ: 260 нм Aмакс: 0,05 |
| λ: 270 нм Aмакс: 0,02 | |
| λ: 300 нм Aмакс: 0,01 | |
| λ: 500 нм Aмакс: 0,01 | |
| Мерк | 14.55 |
| Номер JECFA | 81 |
| БРН | 506007 |
| Константа закона Генри | 133, 122, 6,88 и 1,27 при значениях pH 2,13, 3,52, 5,68 и 7,14 соответственно (25 °C, Хакута и др., 1977) |
| Диэлектрическая проницаемость | 4.1（2℃） |
| Пределы воздействия | TLV-TWA 10 ppm ～25 мг/м3) (ACGIH, OSHA и MSHA); TLV-STEL 15 ppm (37,5 мг/м3) (ACGIH). |
| Стабильность | Неустойчивый |
| ЛогП | -0.17 |
| Справочник по базе данных CAS | 64-19-7 (Справочник базы данных CAS) |
| Справочник по химии NIST | Уксусная кислота (64-19-7) |
| Система реестра веществ Агентства по охране окружающей среды | Уксусная кислота (64-19-7) |
Информация о безопасности
| Коды опасности | С, Си |
| Заявления о рисках | 34-42-35-10-36/38 |
| Заявления о безопасности | 26-36/37/39-45-23-24/25 |
| читатель | ООН 1792 8/ПГ 2 |
| WGK Германия | 3 |
| RTECS | NN1650000 |
| Ф | 2001/8/10 |
| Температура самовоспламенения | 426 °С |
| ТСКА | Да |
| Класс опасности | 8 |
| PackingGroup | II |
| Код ТН ВЭД | 29152100 |
| Данные об опасных веществах | 64-19-7 (Данные об опасных веществах) |
| Токсичность | LD50 у крыс (г/кг): 3,53 перорально (Смит) |
| ЕСТЬ | 50 частей на миллион |
В органическом синтезе уксусная кислота является ключевым сырьем для получения таких соединений, как уксусный ангидрид, диэтилмалонат, этилацетоацетат, галогенированные уксусные кислоты, а также используется в фармацевтических препаратах (например, аспирин) и агрохимикатах (например, пестицид 2,4-Д). Она необходима для производства ацетатов металлов, в том числе марганца, натрия, свинца, алюминия, цинка и кобальта, которые действуют как катализаторы и добавки при крашении тканей и дублении кожи. Например, ацетат алюминия используется как протрава, дезинфицирующее средство и вяжущее средство в медицине; ацетат свинца используется в качестве пигмента (свинцовые белила); а тетраацетат свинца служит реагентом в органическом синтезе, способным окислять 1,2-диолы до альдегидов или кетонов. Ацетаты натрия и калия являются распространёнными биохимическими буферами.
В пищевой промышленности уксусная кислота действует как подкислитель, усилитель вкуса и приправа. При производстве синтетического уксуса его разбавляют до 4–5% и смешивают с различными ароматизаторами, что дает вкус, аналогичный спиртовому уксусу, но при этом является экономически эффективным и быстрым в производстве. Уксусная кислота обладает высокой коррозионной активностью, вызывая раздражение кожи и волдыри, и классифицируется как вторичное коррозионное вещество органической кислоты.
