Ксантановая камедь CAS#11138-66-2
Эффективный загуститель: Ксантановая камедь является мощным натуральным загустителем, идеально подходящим для повышения вязкости жидкостей в различных областях применения.
Стабилизация эмульсий и пен: помогает стабилизировать эмульсии, пены и суспензии, обеспечивая консистенцию и однородность продукта.
Универсальное применение: Широко используется в пищевой, косметической, фармацевтической и промышленной промышленности благодаря своей надежности и универсальности.
Биоразлагаемый и безопасный: Получаемый из ферментированных сахаров, это экологически чистый и безопасный ингредиент для различных отраслей промышленности, особенно в пищевых продуктах и средствах по уходу за кожей.
Ксантановая камедь — длинноцепочечный полисахарид, получаемый путём ферментации сахаров, таких как глюкоза, манноза и глюкуроновая кислота, определёнными бактериями. Она в основном используется для загущения и стабилизации эмульсий, пен и суспензий.
Название продукта: |
Ксантановая камедь |
Синонимы: |
КСАНТАНОВАЯ КАМЕДЬ; ГЛЮКОМАННАН МАЙОНЕЗ; ГАЛАКТОМАННАН; КСАНТАНГА, FCC; КСАНТАНГА, NF; КСАНТАТОВАЯ КАМЕДЬ; Ксантановая камедь; КСАНТАН NF, USP |
КАС: |
11138-66-2 |
МФ: |
C8H14Cl2N2O2 |
МВ: |
241.11496 |
ЭИНЭКС: |
234-394-2 |
Категории продуктов: |
API;Загуститель;Химикаты для бурения нефтяных скважин;Пищевые добавки;Химикаты для бурения буровых растворов;Пищевые и кормовые добавки;11138-66-2;REALET |
Мол Файл: |
11138-66-2.мол |
Химические свойства ксантановой камеди
Температура плавления |
64,43 °С |
температура хранения. |
Гигроскопичен, морозильник -20°C, в инертной атмосфере |
растворимость |
Растворим в воде, образуя высоковязкий раствор, практически нерастворим в органических растворителях. |
форма |
Твердый |
цвет |
От белого до бледно-желтого |
Запах |
органический запах, безвкусный |
биологический источник |
Xanthomonas campestris |
Мерк |
14.10057 |
Стабильность: |
Стабильно. Горюче. Несовместимо с сильными окислителями. |
ИнЧИ |
InChI=1S/C8H12N2O2.2ClH/c9-6-1-2-8(7(10)5-6)12-4-3-11;;/h1-2,5,11H,3-4,9-10H2;2*1H |
ИнЧИКей |
VXYWXJXCQSDNHX-UHFFFAOYSA-N |
УЛЫБКИ |
C(O)COC1=CC=C(N)C=C1N.[H]Cl.[H]Cl |
ЛогП |
3,926 (оценка) |
Справочник по базе данных CAS |
11138-66-2 (ссылка на базу данных CAS) |
Система реестра веществ Агентства по охране окружающей среды |
Ксантановая камедь (11138-66-2) |
Ксантановая камедь широко используется в качестве пищевой добавки для регулирования текстуры и текучести различных продуктов питания. В производственном секторе она служит загустителем и стабилизатором в таких продуктах, как зубная паста и лекарства. Она также используется в составе лекарственных средств, способствующих снижению уровня сахара в крови и общего холестерина у людей с диабетом, а также действует как слабительное. Кроме того, ксантановую камедь иногда используют в качестве заменителя слюны при сухости во рту, например, при синдроме Шегрена.
