Фумаровая кислота CAS#110-17-8
Универсальные приложения: Фумаровая кислота широко используется в различных отраслях промышленности, включая пищевую, производство покрытий, смол и пластификаторов, что делает ее универсальным сырьем.
Использование в пищевой промышленности: Это эффективный подкислитель для широкого спектра продуктов, таких как безалкогольные напитки, фруктовые соки, соленья и мороженое.
Прочность пузыря: Улучшает устойчивость пузырьков твердых агентов для производства газированных напитков, способствуя получению нежной текстуры продукта.
Промежуточный продукт тонкой химии: Фумаровая кислота, являясь ключевым промежуточным продуктом в производстве тонких химикатов, имеет решающее значение для производства высококачественных производных, таких как малеиновый ангидрид.
Фумаровая кислота — ключевое органическое химическое сырье и важный промежуточный продукт в производстве тонких химикатов. Она также является важным производным малеинового ангидрида и широко используется в таких отраслях, как пищевая промышленность, производство покрытий, смол и пластификаторов. В пищевой промышленности она используется в качестве подкислителя в таких продуктах, как безалкогольные напитки, фруктовые соки, вина западного стиля, консервированные фрукты, соленья и мороженое. Кроме того, при использовании в качестве агента для получения твердого газа в напитках она повышает стойкость пузырьков и способствует формированию мелкодисперсной текстуры продукта.
Химические свойства фумаровой кислоты
Температура плавления |
298-300 °C (суббл.) (лит.) |
Точка кипения |
137,07°C (приблизительная оценка) |
плотность |
1.62 |
давление пара |
1,7 мм рт. ст. (165 °C) |
показатель преломления |
1,5260 (оценка) |
FEMA |
2488 | ФУМАРОВАЯ КИСЛОТА |
Фп |
230 °С |
температура хранения. |
Хранить при температуре ниже +30°C. |
растворимость |
95% этанол: растворим 0,46 г/10 мл, прозрачный, бесцветный |
форма |
Мелкокристаллический порошок |
пка |
3,02, 4,38(при 25℃) |
цвет |
Белый |
PH |
3,19 (1 мМ раствор); 2,57 (10 мМ раствор); 2,03 (100 мМ раствор); |
Запах |
без запаха |
Тип запаха |
без запаха |
биологический источник |
синтетический |
предел взрываемости |
40% |
Растворимость в воде |
0,63 г/100 мл (25 ºC) |
Мерк |
14,4287 |
Номер JECFA |
618 |
БРН |
605763 |
Стабильность: |
Стабилен при комнатной температуре. Разлагается при температуре около 230 °C. Несовместим с сильными окислителями, основаниями и восстановителями. Горюч. |
ИнЧИКей |
Я умён и сделаю всё возможное. |
ЛогП |
-4,02 при 20 ℃ |
Справочник по базе данных CAS |
110-17-8 (Справочник базы данных CAS) |
Справочник по химии NIST |
Фумаровая кислота (110-17-8) |
Система реестра веществ Агентства по охране окружающей среды |
Фумаровая кислота (110-17-8) |
Информация о безопасности
Коды опасности |
Си |
Заявления о рисках |
36 |
Заявления о безопасности |
26 |
читатель |
ООН 9126 |
WGK Германия |
1 |
RTECS |
LS9625000 |
Температура самовоспламенения |
375 °С |
TSCA |
Да |
Код ТН ВЭД |
29171900 |
Данные об опасных веществах |
110-17-8 (Данные об опасных веществах) |
Токсичность |
LD50 перорально у кролика: 9300 мг/кг LD50 дермально у кролика: 20000 мг/кг |
Фумаровая кислота — негигроскопичная, сильная кислота с низкой растворимостью. Она растворяется со скоростью 0,63 г в 100 мл дистиллированной воды при 25 °C. Хотя она медленно растворяется в холодной воде, её растворимость улучшается при смешивании с диоктилсульфосукцинатом натрия. Кроме того, уменьшение размера частиц увеличивает её растворимость. 0,317 кг фумаровой кислоты может заменить 0,453 кг лимонной кислоты.
