Коричный альдегид CAS № 104-55-2
Универсальная ароматизатор:Широко используется для придания характерного коричного вкуса безалкогольным напиткам, мороженому, выпечке, жевательной резинке и другим пищевым продуктам.
Состав ароматизатора:Часто используется в качестве ароматизатора в таких продуктах, как зубные пасты и другие парфюмерные составы.
Насыщенный аромат:Придает характерный теплый и пряный аромат, усиливая чувственную привлекательность как продуктов питания, так и средств личной гигиены.
Широко признанный компонент рецептуры:Входит в стандартные составы «ароматизаторов», что делает его хорошо зарекомендовавшим себя ингредиентом в индустрии ароматизаторов и отдушек.
Коричный альдегид CAS#104-55-2
Коричный альдегид широко используется в качестве ароматизатора и парфюмерной добавки в таких продуктах, как безалкогольные напитки, мороженое, зубная паста, выпечка и жевательная резинка. Он может вызывать контактную крапивницу, а также реакции гиперчувствительности замедленного действия. В некоторых случаях он был связан с контактным дерматитом, особенно среди людей, работающих в парфюмерной промышленности или на предприятиях пищевой промышленности. Коричный альдегид также входит в состав стандартной «ароматизаторной смеси».
| Название продукта: | коричный альдегид |
| Синонимы: | 3-ФЕНИЛПРОПЕНАЛЬ;AKOS B004060;AKOS BBS-00003207;КОРИЧНЫЙ АЛЬДЕГИД;ЦИННАМАЛЬДЕГИД;ЦИННАМАЛЬДЕГИД, ТРАНС-;LABOTEST-BB LT00939010;FEMA 2286 |
| КАС: | 104-55-2 |
| МФ: | C9H8O |
| МВ: | 132.16 |
| ЭИНЭКС: | 203-213-9 |
| Категории продуктов: | химический реагент; фармацевтический промежуточный продукт; ароматические альдегиды и производные (замещенные); фитохимические вещества; эталонные стандарты из китайских лекарственных трав (ТКМ); стандартизированный растительный экстракт; фармацевтические промежуточные продукты; алфавитный список; C-D ароматизаторы и отдушки; сертифицированные натуральные продукты; ароматизаторы и отдушки; косметика; 104-55-2;11 |
| Мол Файл: | 104-55-2.мол. |
Химические свойства циннамальдегида
| Температура плавления | −9-−4 °C (лит.) |
| Температура кипения | 248 °C (лит.) |
| Плотность | 1,05 г/мл при 25 °C (литературные данные) |
| Плотность пара | 4,6 (по сравнению с воздухом) |
| Давление пара | <0,1 гПа (20 °C) |
| FEMA | 2286 | ЦИННАМАЛЬДЕГИД |
| Показатель преломления | n20/D 1.622(лит.) |
| Фп | 160 °F |
| Температура хранения | Хранить при температуре ниже +30°C. |
| Растворимость | 1 г/л растворимого |
| Форма | Жидкость |
| Пка | 0 [при 20 ℃] |
| Цвет | Прозрачный желтый |
| Удельный вес | 1.05 |
| Запах | Сильный запах корицы |
| Биологический источник | масло кассии |
| Тип запаха | пряный |
| Растворимость в воде | Слаборастворимый |
| Мерк | 132319 |
| Номер JECFA | 656 |
| Диэлектрическая проницаемость | 16,9 (24℃) |
| Стабильность | Стабильный. Горючий. Несовместим с сильными окислителями и сильными основаниями. |
| ИнЧИКей | KJPRLNWUNMBNBZ-QPJJXVBHSA-N |
| ЛогП | 1,83-2,1 при 25-27℃ |
| Справочник по базе данных CAS | 104-55-2 (Справочник по базе данных CAS) |
| Справочник по химии NIST | Циннамилальдегид(104-55-2) |
| Система регистрации веществ Агентства по охране окружающей среды (EPA) | Циннамальдегид (104-55-2) |
Использование продукта
Коричный альдегид широко используется в качестве ароматизатора в бытовых товарах, таких как дезодоранты, моющие средства и мыло. Он также служит вкусовой добавкой в зубной пасте, кондитерских изделиях, мороженом, безалкогольных напитках, жевательной резинке и выпечке.
Кроме того, он присутствует в бальзамах Толу и Перу, гиацинта, различных специях, корице, а также в маслах цейлонской и кассии. Он используется в некоторых парфюмерных композициях, включая ароматы типа «Каноэ», гиацинта, жевательной резинки, бальзамические и кассийные ноты. Коричный альдегид также встречается в корице в естественном виде.
