Фитаза CAS#37288-11-2

Фитаза — это гидролаза моноэфира фосфата, получаемая в основном из микроорганизмов и семян некоторых растений. Она гидролизует фитиновую кислоту в растениях до производных ортофосфата и инозитола. Одновременно с этим в желудочно-кишечном тракте высвобождается большое количество ионов цинка и кальция, хелатированных фитиновой кислотой, для использования животными в результате гидролиза молекул фитиновой кислоты. Таким образом, добавление фитазы в рацион может улучшить усвоение фосфора в кормах для животных с моногастричным желудком, таких как свиньи, способствуя росту. Это также может снизить количество добавляемого неорганического фосфора, уменьшить выбросы фосфора с фекалиями и смягчить загрязнение окружающей среды. Рекомендуемая дозировка фитазы в кормах составляет 150 г/т. Фитаза — это фосфатаза, которая гидролизует фитиновую кислоту. Она расщепляет фосфор фитиновой кислоты (гексафосфат инозитола) в растительных кормах до инозитола и неорганического фосфора для использования животными.

Фитазы имеют природное происхождение. Один тип встречается в растениях, плесени и бактериях, а другой – в семенах растений. На их активность влияют такие факторы, как pH, влажность, температура и продолжительность действия. В настоящее время наиболее широко используемая микробная фитаза производится штаммом NRR135 из растения инжира, имеющего два оптимальных значения pH: 2,5 и 5,5. Её использование в кормах для кур может повысить усвоение фосфора из кормовых ингредиентов растительного происхождения на 60%, снизить антипитательное действие фитиновой кислоты, снизить стоимость кормов и уменьшить загрязнение окружающей среды фитиновой кислотой.