Натамицин CAS#7681-93-8
Широкий спектр противогрибковой активности.Пимарицин высокоэффективен против широкого спектра грибов, в том числеКандида, аспергиллы, фузариозы, пенициллы,и другие, что делает его универсальным для применения в медицине и пищевой промышленности.
Безопасный натуральный консервант --Широко используемый в пищевой промышленности, он действует как натуральный консервант, предотвращающий грибковое загрязнение и продлевающий срок хранения продукта без ущерба для его безопасности.
Целенаправленный механизм действия —Связываясь с эргостеролом в клеточных мембранах грибов, он нарушает функцию мембран и транспорт питательных веществ, эффективно подавляя рост грибов с высокой точностью.
Доказанная медицинская эффективность —Пимарицин клинически применяется для лечения грибкового кератита и других инфекций, обеспечивая надежный терапевтический эффект и хорошо изученный профиль безопасности.
Пимарицин (также известный как натамицин, INN) — это природный противогрибковый препарат, получаемый путем ферментации Streptomyces natalensis. Он относится к классу макролидных полиеновых противогрибковых средств и широко используется для лечения грибкового кератита — инфекционного заболевания глаз. В медицине он эффективен против широкого спектра грибковых инфекций, вызываемых Candida, Aspergillus, Cephalosporium, Fusarium и Penicillium. В пищевой промышленности пимарицин широко применяется в качестве натурального консерванта для предотвращения грибкового загрязнения. Механизм его действия заключается в связывании с эргостеролом в плазматической мембране грибковых клеток, нарушении эргостерол-зависимого слияния вакуолей и мембран, тем самым подавляя рост грибов. Кроме того, он ингибирует транспорт аминокислот и глюкозы, воздействуя на мембранные транспортные белки.
Название продукта: |
Натамицин |
Синонимы: |
Натамицин, А 5283, Делволан, Дельвоцид, Мипрозин, Натацин, Натафуцин, ПиМафуцин, ПиМафугин, А5263, CL 12625, E235; Натамицин (процесс ферментации); (1R*,3S*,5R*,7R*,8E,12R*,14E,16E,18E,20E,22R*,24S*,25R*,26S*)]-22-[(3-Амино-3,6-дидезокси-β-D-маннопиранозил)окси]-1,3,26-тригидрокси-12-метил-10-оксо-6,11,28-триоксатрицикло[22.3.1.05,7]октакоза-8,14,16,18,20-пентаен-25-карбоновая кислота; НАТАМИЦИН; ПИМАФУЦИН; ПИМАРИЦИН; ПИМАРИЦИН, STREPTOMYCES CHATTANOOGENSIS; антибиотик-5283 |
КАС: |
7681-93-8 |
МФ: |
Sa3a47no13 |
МВ: |
665.73 |
ЭИНЭКС: |
231-683-5 |
Категории продуктов: |
Пищевые добавки; Добавки для пищевых продуктов и кормов; Противогрибковые (для местного применения); Промежуточные продукты и тонкие химические вещества; Фармацевтические препараты; Эргостат; антибиотик; сырье; Пищевая добавка; 7681-93-8 |
Мол Файл: |
7681-93-8.mol |
Химические свойства натамицина
Температура плавления |
2000C (дек) |
Альфа |
D20 +278° (c = 1 в CH3COOH) |
Температура кипения |
952℃ |
Плотность |
1,0 г/мл при 20 °C (литературные данные) |
Объемная плотность |
200 кг/м³ |
Показатель преломления |
1,5960 (оценка) |
Фп |
>110° (230°F) |
Температура хранения |
Хранить в темном месте, в инертной атмосфере, при температуре 2-8°C. |
Растворимость |
Растворим в ДМСО |
Форма |
Водная суспензия |
Пка |
PKa 4,6 (50% водн. метилэтанола) (неопределенно); 8,35 (неопределенно) |
Цвет |
Кремового цвета |
Растворимость в воде |
0,41 г/л (21 °C) |
Чувствительный |
Светочувствительный |
Мерк |
13,6453 |
БРН |
1614878 |
Стабильность |
Светочувствительный |
ИнЧИКей |
nskslfzjdnkbbfbiusn |
ЛогП |
0,880 (оценка) |
Система регистрации веществ Агентства по охране окружающей среды (EPA) |
6,11,28-Триоксатрицикло[22.3.1.05,7]октакоза-8,14,16,18,20-пентаен-25-карбоновая кислота, 22-[(3-амино-3,6-дидезокси-β-D-маннопиранозилокси)-1,3,26-тригидрокси-12-метил-10-оксо-, (1R,3S,5R,7R,8E,12R,14E,16E,18E,20E,22R,24S,25R,26S)- (7681-93-8) |
Пимарицин используется в качестве консервирующего покрытия на поверхности итальянских сыров для подавления роста плесени и дрожжей. Он безвкусен, не имеет запаха, бесцветен и не проникает в сыр. Высокоэффективен против почти всех видов плесени и дрожжей, не затрагивая бактерии, что обеспечивает естественное созревание и развитие вкуса сыра. Способы применения включают погружение, распыление или добавление в сырные покрытия, при этом концентрация обычно составляет от 300 до 2000 ppm.
