Натамицин CAS#7681-93-8
Противогрибковая активность широкого спектра действия —Пимарицин высокоэффективен против широкого спектра грибков, включаяКандида, аспергиллы, фузариозы, пенициллы,и другие, что делает его универсальным для медицинского и пищевого применения.
Безопасный природный консервант -- Широко используемый в пищевой промышленности, он действует как натуральный консервант, который предотвращает заражение грибками, продлевая срок годности продукта без ущерба для его безопасности.
Целевой механизм действия —Связываясь с эргостеролом в клеточных мембранах грибков, он нарушает функцию мембраны и транспорт питательных веществ, эффективно и целенаправленно подавляя рост грибков.
Доказанная медицинская эффективность —Пимарицин используется в клинической практике для лечения грибкового кератита и других инфекций, обеспечивая надежные терапевтические преимущества с хорошо зарекомендовавшим себя профилем безопасности.
Пимарицин (также известный как натамицин, МНН) является природным противогрибковым средством, полученным путем ферментации Streptomyces natalensis. Он принадлежит к классу макролидных полиенов противогрибковых средств и обычно используется при лечении грибкового кератита, инфекции глаз. В медицинской сфере он эффективен против широкого спектра грибковых инфекций, вызванных Candida, Aspergillus, Cephalosporium, Fusarium и Penicillium. В пищевой промышленности пимарицин широко применяется в качестве натурального консерванта для предотвращения заражения грибками. Механизм его действия включает связывание с эргостеролом в плазматической мембране грибка, нарушение эргостерол-зависимой вакуоли и слияния мембран, тем самым подавляя рост грибка. Кроме того, он ингибирует транспорт аминокислот и глюкозы, вмешиваясь в работу мембранных транспортных белков.
Название продукта: |
Натамицин |
Синонимы: |
Натамицин, А 5283, Делволан, Дельвоцид, Мипрозин, Натацин, Натафуцин, ПиМафуцин, ПиМафугин, А5263, CL 12625, E235;Натамицин (процесс ферментации);(1R*,3S*,5R*,7R*,8E,12R*,14E,16E,18E,20E,22R*,24S*,25R*,26S*)]-22-[(3-амино-3,6-дидезокси-β-D-маннопиранозил)окси]-1,3,26-тригидрокси-12-метил-10-оксо-6,11,28-триоксатрицикло[22.3.1.05,7]октакоза-8,14,16,18,20-пентаен-25-карбоновая кислота;НАТАМИЦИН;ПИМАФУЦИН;ПИМАРИЦИН;ПИМАРИЦИН, STREPTOMYCES CHATTANOOGENSIS;антибиотик-5283 |
КАС: |
7681-93-8 |
МФ: |
Саах 47 № 13 |
МВ: |
665.73 |
ЭИНЭКС: |
231-683-5 |
Категории продуктов: |
Пищевые добавки;Пищевые и кормовые добавки;Противогрибковые средства (местного применения);Промежуточные продукты и чистые химикаты;Фармацевтические препараты;ЭРГОСТАТ;Антибиотик;Сырье;Пищевая добавка;7681-93-8 |
Мол Файл: |
7681-93-8.мол |
Химические свойства натамицина
Температура плавления |
2000C (разл.) |
Альфа |
D20 +278° (c = 1 в CH3COOH) |
Точка кипения |
952℃ |
Плотность |
1,0 г/мл при 20 °C(лит.) |
Объемная плотность |
200кг/м3 |
Показатель преломления |
1,5960 (оценка) |
Фп |
>110°(230°F) |
Температура хранения |
Хранить в темном месте, в инертной атмосфере, при температуре от 2 до 8 °C. |
Растворимость |
Растворим в ДМСО |
Форма |
Водная суспензия |
Пка |
PKa 4,6 (50% водн. MeOEtOH) (неизвестно); 8,35 (неизвестно) |
Цвет |
Кремового цвета |
Растворимость в воде |
0,41 г/л (21 ºC) |
Чувствительный |
Светочувствительный |
Мерк |
13.6453 |
БРН |
1614878 |
Стабильность |
Светочувствительный |
ИнЧИКей |
Nesxmlzjdnkbbfbywsn |
ЛогП |
0,880 (оценка) |
Система реестра веществ Агентства по охране окружающей среды |
6,11,28-Триоксатрицикло[22.3.1.05,7]октакоза-8,14,16,18,20-пентаен-25-карбоновая кислота, 22-[(3-амино-3,6-дидезокси-.бета.-D-маннопиранозил)окси]-1,3,26-тригидрокси-12-метил-10-оксо-, (1R,3S,5R,7R,8E,12R,14E,16E,18E,20E,22R,24S,25R,26S)- (7681-93-8) |
Пимарицин используется в качестве консерванта на поверхности итальянских сыров для предотвращения роста плесени и дрожжей. Он не имеет вкуса, запаха, цвета и не проникает в сыр. Он высокоэффективен против практически всех видов плесени и дрожжей, не оказывая воздействия на бактерии, обеспечивая естественное созревание и развитие вкуса сыра. Способы нанесения включают погружение, распыление или включение в сырные покрытия; дозировка обычно составляет от 300 до 2000 ppm.
