Цикламат натрия CAS#139-05-9
Высокая интенсивность сладости:Цикламат натрия в 40–50 раз слаще сахарозы, обеспечивая сильную сладость даже при низких концентрациях, что делает его эффективным заменителем сахара.
Отличная растворимость и стабильность:Он легко растворяется в воде и обладает высокой устойчивостью к щелочам, теплу и свету, обеспечивая стабильную работу в различных составах и условиях обработки.
Нейтральный вкус и негигроскопичность:Данное соединение не имеет запаха и негигроскопично, сохраняя свою чистоту и качество, не впитывая влагу во время хранения или использования.
Широкая совместимость с различными приложениями:Благодаря нейтральному pH и химической стабильности цикломат натрия хорошо смешивается с другими ингредиентами, что делает его пригодным для использования в напитках, пищевых продуктах и фармацевтике.
Цикламат натрия представляет собой белый кристаллический порошок без запаха, сладость которого в 40-50 раз превышает сладость сахарозы. Он растворим в воде (1 г/5 мл), слабо растворим в пропиленгликоле (1 г/25 мл) и нерастворим в этаноле, хлороформе, бензоле и эфире. 10% водный раствор в Chemicalbook имеет pH 6,5. Он негигроскопичен, устойчив к щелочам, нагреву (температура разложения 28°С) и свету.
Английское имя |
N-циклогексилсульфамат натрия |
Английские синонимы |
assurgrinfeinsuss;assurgrinvollsuss;asugryn;cyclamate,sodiumsalt;cyclamic;cyclohexanesulfamicacid,monos odiumsalt;cyclohexanesulfamicacid,monosodiumsalt;cyclohexyl-sulfamicacimonosodiumsalt |
Номер CAS |
139-05-9 |
Молекулярная формула |
C6H14NNO3S |
Молекулярный вес |
203.23 |
Номер EINECS |
205-348-9 |
Точка плавления |
>300°C (лит.) |
Плотность |
1,58 [при 20°C] |
Давление пара |
0,002 Па при 150 °C |
Условия хранения |
Комнатная температура |
Растворимость |
200 г/л |
Форма |
Пудра |
Цвет |
Белый |
PH |
5,5-7,5 (100 г/л, H2O, 20°C) |
Запах |
Без запаха. Сладкий вкус, ощутим при концентрации выше 100 ppm в воде. |
Растворимость в воде |
>=10 г/100 мл при 20°C |
Мерк |
142703 |
БРН |
4166868 |
Стабильность |
Гигроскопичность |
ИнЧИКей |
UDIPTWFVPPPURJ-UHFFFAOYSA-M |
ЛогП |
-2,63 при 20°C |
Использование:
Цикламат — широко используемый искусственный подсластитель, не обладающий питательными свойствами. Он не усваивается организмом, не содержит калорий и не вызывает кариеса. Его вкус похож на вкус сахарозы, и его часто смешивают с сахарином натрия, чтобы замаскировать горечь последнего. Его можно использовать в сушеной кожуре мандарина, сушеных сливах, сушеной ягоде лавра, консервированных сливах, соленьях, соусах, алкогольных напитках, мороженом на палочке, тортах, печенье и хлебе.
