Цикламат натрия CAS#139-05-9
Высокая интенсивность сладости:Цикламат натрия в 40–50 раз слаще сахарозы, обеспечивая сильную сладость даже при низких концентрациях, что делает его эффективным заменителем сахара.
Отличная растворимость и стабильность:Он легко растворяется в воде и проявляет высокую устойчивость к щелочам, теплу и свету, обеспечивая стабильные характеристики в различных составах и условиях обработки.
Нейтральный вкус и негигроскопичность:Состав не имеет запаха и негигроскопичен, сохраняет свою чистоту и качество, не впитывая влагу во время хранения и использования.
Широкая совместимость приложений:Благодаря нейтральному pH и химической стабильности цикламат натрия хорошо смешивается с другими ингредиентами, что делает его пригодным для использования в напитках, пищевых продуктах и фармацевтических препаратах.
Цикламат натрия — белый кристаллический порошок без запаха, сладость которого в 40–50 раз превышает сладость сахарозы. Он растворим в воде (1 г/5 мл), малорастворим в пропиленгликоле (1 г/25 мл) и нерастворим в этаноле, хлороформе, бензоле и эфире. 10%-ный водный раствор в Chemicalbook имеет pH 6,5. Он негигроскопичен, устойчив к щелочам, нагреванию (температура разложения 28 °C) и свету.
Английское имя |
N-циклогексилсульфамат натрия |
Английские синонимы |
assurgrinfeinsuss;assurgrinvollsuss;asugryn;цикламат, натриевая соль;цикламовый;циклогексансульфамовая кислота, мононатриевая соль;циклогексансульфамовая кислота, мононатриевая соль;циклогексилсульфамидная соль |
Номер CAS |
139-05-9 |
Молекулярная формула |
C6H14NO3S |
Молекулярный вес |
203.23 |
Номер EINECS |
205-348-9 |
Точка плавления |
>300°C (лит.) |
Плотность |
1,58 [при 20°С] |
Давление пара |
0,002 Па при 150°C |
Условия хранения |
Комнатная температура |
Растворимость |
200 г/л |
Форма |
Пудра |
Цвет |
Белый |
PH |
5,5-7,5 (100 г/л, H2O, 20°C) |
Запах |
Без запаха. Сладкий вкус, ощущается при концентрации выше 100 ppm в воде. |
Растворимость в воде |
>=10 г/100 мл при 20°C |
Мерк |
142703 |
БРН |
4166868 |
Стабильность |
Гигроскопичность |
ИнЧИКей |
UDIPTWFVPPPURJ-UHFFFAOYSA-M |
ЛогП |
-2,63 при 20°С |
Использование:
Цикламат — широко используемый непитательный искусственный подсластитель. Он не усваивается организмом, не производит калорий и не является кариесогенным. Его вкус похож на сахарозу, и его часто смешивают с сахарином натрия, чтобы скрыть горечь последнего. Его можно использовать в сушёной мандариновой цедре, сушёном черносливе, сушёном восковнике, консервированных сливах, маринованных огурцах, соусах, алкогольных напитках, фруктовом мороженом, пирожных, печенье и хлебе.
