Карбоксиметилцеллюлоза CAS#9000-11-7
Отличная растворимость в воде– Легко растворяется как в холодной, так и в горячей воде, что обеспечивает универсальность применения.
Обладает выраженной эмульгирующей и диспергирующей способностью.– Повышает стабильность в различных составах.
Высокая стабильность и устойчивость к деградации– Сохраняет работоспособность в различных условиях.
Безопасный и биосовместимый– Физиологически инертен, что делает его пригодным для использования в пищевой, фармацевтической и промышленной отраслях.
КМЦ — это жизненно важный эфир целлюлозы и водорастворимый анионный полимер, полученный в результате химической модификации натуральных волокон. Он легко растворяется как в холодной, так и в горячей воде и обладает исключительными физико-химическими свойствами, такими как сильные эмульгирующие и диспергирующие свойства, высокая устойчивость к деградации и физиологическая инертность. Эти характеристики делают его очень универсальным и широко применяемым производным природного полимера.
Химические свойства карбоксиметилцеллюлозы
Плотность |
1,050 г/см³ (Температура: 15-18 °C) |
FEMA |
2239 | КАРБОКСИМЕТИЛЦЕЛЛЮЛОЗА |
Температура хранения |
2-8°C |
Растворимость |
Практически нерастворим в безводном этаноле. Набухает в воде, образуя суспензию, и становится вязким в 1 М растворе. гидроксид натрия. |
Форма |
Преднабухший, микрогранулярный |
Цвет |
Белый до кремового |
Запах |
Без запаха |
Стабильность |
Стабильный. Горючий. Несовместим с сильными окислителями. |
ИнЧИ |
Дюймы = 1C/6X12O6/см-1-3(y)5(11)w(12)h(10)2-8/x1,3-w,8-12X,2X2 |
ИнЧИКей |
GZCGUPFRVQAUEE-UHFFFAOYSA-N |
УЛЫБКИ |
C(=O)C(O)C(O)C(O)C(O)CO |
ЛогП |
-3.17 |
Справочник по базе данных CAS |
9000-11-7 (Справочник по базе данных CAS) |
Система регистрации веществ Агентства по охране окружающей среды (EPA) |
Целлюлоза, карбоксиметиловый эфир (9000-11-7) |
Информация о безопасности
WGK Германия |
1 |
РТЕКС |
FJ5700000 |
Код ТН ВЭД |
3912310000 |
Токсичность |
LD50 для млекопитающих (вид не указан): 13340 мг/кг |
Пищевые применения
КМЦ эффективно загущает и стабилизирует продукты, улучшая их текстуру и вкусовые ощущения за счет повышения вязкости — например, придавая гладкость мороженому и предотвращая расслоение сыворотки в йогурте. Она синергически взаимодействует с белками и крахмалами, предотвращая расслоение ингредиентов и продлевая срок хранения. В продуктах с низким содержанием жира КМЦ может выступать в качестве заменителя жира, имитируя кремообразную текстуру продуктов с высоким содержанием жира.
Применение батарей
В цинк-марганцевых и литий-ионных батареях КМЦ выполняет функцию загустителя электролита, образуя гелевую сетку, которая стабилизирует электролит, предотвращает утечки и облегчает миграцию ионов для улучшения проводимости. Он также служит связующим веществом в электродах, улучшая адгезию между активными материалами и токосъемниками, одновременно снижая структурную деградацию во время циклов заряда-разряда.
Фармацевтические применения
КМЦ используется в фармацевтике в качестве связующего вещества и агента с контролируемым высвобождением, улучшая целостность таблеток и регулируя скорость высвобождения лекарственного средства. В медицинских перевязочных материалах он образует увлажняющий гелевый слой, который способствует заживлению ран, обеспечивая превосходную биосовместимость и безопасность.
