Свекла красная CAS#7659-95-2
Универсальная растворимость: Свекольный красный легко растворяется в воде, молоке, 50% этаноле и растворах пропиленгликоля, что делает его легко адаптируемым для различных рецептур.
Применения на водной основе: Хорошо растворяется в водных растворах, что расширяет возможности его использования в жидких продуктах, таких как напитки и косметика.
Незначительная растворимость в органических растворителях: Он обладает ограниченной растворимостью в некоторых органических растворителях, что расширяет возможности его использования в различных приложениях, не требующих полного растворения в маслах или спиртах.
Нерастворимость во вредных растворителях: Его нерастворимость в агрессивных органических растворителях, таких как эфир, ацетон и бензол, обеспечивает более безопасное обращение и использование в различных отраслях промышленности.
Свекольный красный обычно представляет собой жидкость, брикет, порошок или пасту от красно-фиолетового до тёмно-фиолетового цвета. Он легко растворяется в воде, молоке, 50% этаноле и растворах пропиленгликоля. Он слабо растворим в безводном этаноле, пропиленгликоле и уксусной кислоте, но нерастворим в органических растворителях, таких как эфир, ацетон, хлороформ, бензол, глицерин и масла.
Название продукта: |
БЕТАНИН |
Синонимы: |
БЕТАНИН;(s-(r*,r*))--дигидро-6-гидрокси-1h-индол-1-ил)этенил)-3-дигидро-;2,6-пиридиндикарбоновая кислота,4-(2-(2-карбокси-5-(бета-d-глюкопиранозилокси)-2,3;[S-(R*,R*)]-4-[2-[2-карбокси-5-(бета-D-глюкопиранозилокси)-2,3-дигидро-6-гидрокси-1H-индол-1-ил]винил]-2,3-дигидропиридин-2,6-дикарбоновая кислота;2,6-пиридиндикарбоновая кислота, 4-2-(2S)-2-карбокси-5-(бета-D-глюкопиранозилокси)-2,3-дигидро-6-гидрокси-1H-индол-1-илэтенил-2,3-дигидро-, (2S)-;(S-(R*,R*-(E,E)))-2-карбокси-1-((2,6-дикарбокси-2,3-дигидро-4(1H)-пиридилиден)этилиден)-5-(бета-D-глюкопиранозилокси)-2,3-дигидро-6-гидрокси-1H-индолия гидроксид, внутренняя соль; Бетанин (экстракт красной свеклы, разбавленный Декстрин); (2S)-4-[2-[(2S)-2-карбокси-5-(β-D-глюкопиранозилокси)-2,3-дигидро-6-гидрокси-1H-индол-1-ил]этенил]-2,3-дигидро-2,6-пиридиндикарбоновая кислота |
КАС: |
7659-95-2 |
МФ: |
C24H26N2O13 |
МВ: |
550.47 |
ЭИНЭКС: |
231-628-5 |
Категории продуктов: |
Разные натуральные продукты;7659-95-2 |
Мол Файл: |
7659-95-2.мол |
Химические свойства БЕТАНИНА
Точка кипения |
983,5±75,0 °C (прогноз) |
плотность |
1,81±0,1 г/см3 (прогноз) |
температура хранения. |
Холодильник, в инертной атмосфере |
растворимость |
Вода (немного) |
пка |
-2,27±0,40(прогноз) |
форма |
Твердый |
цвет |
Темно-красный |
ЛогП |
-3.055 (восток) |
Свекольный красный, натуральный красный пигмент, в основном используется в качестве красителя и находит широкое применение в пищевых продуктах (например, консервах, напитках, конфетах и молочных продуктах, придающих оттенок от красного до пурпурно-красного), а также в промышленности (пигменты, покрытия), химической технологии (пластмассы, резина) и текстиле (натуральные красители). Его можно добавлять в пищу при обычном производстве, и он считается безопасным для употребления.
