DL-молочная кислота CAS#50-21-5
Естественное возникновение: Содержится во фруктах и тканях человека, что делает его природным соединением.
Разнообразные химические свойства: Может образовывать сложные эфиры, соли и полиэфиры, что обеспечивает широкий спектр промышленного применения.
Водорастворимый: Легко смешивается с водой и этанолом, что повышает его эффективность в рецептурах.
Стабильный и безопасный: Стабилен при нормальных условиях и имеет низкий профиль токсичности.
Молочная кислота, также известная как 2-гидроксипропионовая кислота и α-гидроксипропионовая кислота, содержит в своей структуре асимметричный атом углерода, что приводит к образованию трёх оптических изомеров: d-изомера, l-изомера и рацемического dl-изомера. Впервые выделенная Шееле из йогурта в 1780 году, она присутствует в тканях человека и животных в виде правого и рацемического изомеров, причём левый изомер является нормальным метаболитом у млекопитающих. Молочная кислота также встречается в природе во фруктах, таких как мак, яблоко и томатный сок. В коммерческих целях, независимо от того, производится ли она путём ферментации или синтеза, она обычно доступна в виде рацемических изомеров.
Благодаря наличию гидроксильных и карбоксильных групп молочная кислота образует сложные эфиры с ангидридами кислот и спиртами, соли с металлами, такими как натрий, кальций и железо, и способна к самоэтерификации с образованием линейных полиэфиров и циклических соединений, таких как лактид. При медленном окислении она образует пировиноградную кислоту, а при нагревании выше 250°C разлагается на ацетальдегид с выделением углекислого газа и воды.
Параметры
Температура плавления |
18°С |
Точка кипения |
122 °C/15 мм рт. ст. (лит.) |
альфа |
-0,05 º (c= 25 ºC) |
плотность |
1,209 г/мл при 25 °C (лит.) |
плотность пара |
0,62 (по сравнению с воздухом) |
давление пара |
19 мм рт. ст. (при 20°C) |
FEMA |
2611 | МОЛОЧНАЯ КИСЛОТА |
показатель преломления |
n20/D 1.4262 |
Фп |
>230 °F |
температура хранения |
2-8°С |
растворимость |
Смешивается с водой и этанолом (96 процентов). |
форма |
сироп |
пка |
3,08(при 100℃) |
цвет |
От бесцветного до желтого |
Удельный вес |
1.209 |
PH |
3,51(1 мМ раствор);2,96(10 мМ раствор);2,44(100 мМ раствор); |
Запах |
на 100,00 % без запаха |
Тип запаха |
без запаха |
Растворимость в воде |
РАСТВОРИМЫЕ |
Мерк |
14,5336 |
Номер JECFA |
930 |
БРН |
1209341 |
Диэлектрическая проницаемость |
22,0（16℃） |
Стабильность |
Стабильно. Горюче. Несовместимо с сильными окислителями. |
ИнЧИКей |
JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N |
ЛогП |
-0.72 |
Справочник по базе данных CAS |
50-21-5 (Справочник базы данных CAS) |
Справочник по химии NIST |
Пропионовая кислота, 2-гидрокси-(50-21-5) |
Система реестра веществ Агентства по охране окружающей среды |
Молочная кислота (50-21-5) |
Информация о безопасности
Коды опасности |
Си, С |
Заявления о рисках |
38-41-34-37/участник |
Заявления о безопасности |
26-39-45-36/37/39 |
читатель |
3265 |
WGK Германия |
2 |
РТЕКС |
OD2800000 |
Ф |
3 |
TSCA |
Да |
Класс опасности |
8 |
PackingGroup |
III |
Код ТН ВЭД |
29181100 |
Данные об опасных веществах |
50-21-5 (Данные об опасных веществах) |
